Цель: узнать, как карамель на стол пришла Задачи


ist.na5bal.ru > История > Реферат
Проектная работа «Её величество карамель»

Цель: узнать, как карамель на стол пришла

Задачи:

1. Изучить историю появления карамельных конфет

2. Узнать, как делают карамельные конфеты

3. Выяснить, какая карамель самая популярная (провести опрос)

4. Выяснить, какая карамель самая идеальная

5.Сделать леденцовую карамель своими руками

Содержание

I.Введение

II.Основная часть

1.Из истории появления карамельных конфет

2.Как делают карамель

3.Какая карамель самая популярная

4.Идеальная карамель

5.Карамель своими руками

III.Заключительная часть

Список литературы и интернет ресурсов

Введение0_3b705_a4c0665b_xl

ЧТО ЛЮБЯТ ДЕТИ БОЛЬШЕ ВСЕГО НА СВЕТЕ?

СЛАДКОЕ и еще раз СЛАДКОЕ! Я больше всего люблю КАРАМЕЛЬКИ. Недавно, положив очередную карамельку за щеку, задумалась: «А ЧТО ТАКОЕ КАРАМЕЛЬ?»

Так появилась тема для проектной работы «ЕЁ ВЕЛИЧЕСТВО КАРАМЕЛЬ».

Я решила узнать: как карамелька к нам на стол пришла.

Для этого мне нужно было решить следующие задачи: выяснить, когда появилась первая карамель, как делают карамельные конфеты, провести опрос среди одноклассников и выяснить, какая карамель самая популярная и идеальная, а также попробовать сделать леденцы на палочке своими руками.
Основная часть 1. История появления карамельных конфет

ЛЮДИ ЛЮБИЛИ СЛАДКОЕ ВСЕГДА. Первая карамель появилась в Индии (родина сахара) из сахарного тростника (2000 лет до н.э.). Древние индийцы научились выращивать САХАРНЫЙ ТРОСТНИК, его рубили на мелкие кусочки, добавляли в кашу, ставили на огонь и спустя некоторое время получали карамельки.0_2683a_2a6c83df_xl

История сахара в России началась в 11 веке. Когда сахар завезли из-за границы, то попробовать его могли только богатые люди. Сахар долгое время был роскошью. Продавался он в форме САХАРНЫХ ГОЛОВ. Дома его раскусывали при помощи специальных щипчиков. А чай пили «в прикуску». Хранили сахар, как драгоценность, в специальных банках под замком.

Поэтому сахар заменяли на мед, даже погружали в него орехи и фрукты, делая особые леденцы.secer-repa-33

Первая САХАРНАЯ ПАЛАТА была открыта Петром I , но сначала сырье для сахара ввозилось из-за границы. Позднее сахар стали делать из САХАРНОЙ СВЕКЛЫ.

2.Как делают КАРАМЕЛЬ.

Карамель состоит из сахара и крахмальной патоки.

Сначала нагревают сахарный сироп. Постепенно добавляют патоку.

1879_11 post-3-12861846972170

Затем сладкую массу охлаждают.

Теперь карамель может стать апельсиновой, клубничной, лимонной, черничной. Для этого в неё добавляют АРОМАТИЗАТОРЫ, а затем раскрашивают в разные цвета, добавляя ПИЩЕВЫЕ КРАСИТЕЛИ. И вот она уже красная, жёлтая, зелёная.

Можно сделать КАРАМЕЛЬ С НАЧИНКОЙ, добавив фруктовое повидло.

Чтобы КАРАМЕЛЬ была непрозрачная, ее пропускают через ТЯНУЛЬНУЮ МАШИНУ, где многократно складывают и тянут. Масса насыщается кислородом.

Затем каждая КАРАМЕЛЬка попадет в ПРЕССОВАЛЬНУЮ МАШИНУ.

Она может производить 1800-2000 карамелек в минуту. И, как по волшебству, становятся дольками лимона и апельсина или рыбками, петушками, мишками.

3.Самая популярная КАРАМЕЛЬ.i (1)

Все карамельное семейство можно разделить на несколько групп:

КАРАМЕЛЬ ЛЕДЕНЦОВАЯ. Это самое многочисленное и древнее семейство: «Барбарис», «Дюшес», «Чупа-чупс»… От него и пошла история карамели.!!1160294p

«»Бар

.КАРАМЕЛЬ С НАЧИНКОЙ

Это и фруктовые, помадные, молочные, халвичные начинки: «Раковые шейки», «Гусиные лапки», «Клубника со сливками»…

КАРАМЕЛЬ С ЛЕЧЕБНЫМ ЭФФЕКТОМledency-lakrichnye-ot-kashlya-30g-bez-saxara_6320

Изобрел её немецкий доктор Карл Солдан. Однажды заболела его маленькая дочь Люси и отказалась принимать невкусное лекарство. Тогда врач пошел на хитрость, сварив из тех же самых трав сладкую карамель.

Для того, чтобы узнать, какую карамель больше всего любят мои одноклассники, я провела опрос. И, оказалось, что первое место занял ЗНАМЕНИТЫЙ ЧУПА-ЧУПС.

Эта КАРАМЕЛЬ очень популярна во всем мире. Изобрел её Энрике Бернат. КАРАМЕЛЬ придуманная специально для детей, должна была к тому же решить все сложность в отношениях между маленькими детьми и сладостями. 12727284541522
А сложности эти известны всем родителям маленьких детей – липкие пальчики, перепачканная одежда, измазанные шоколадом родители. Идея, которая родилась у создателя Чупа-Чупс, была проста и гениальна одновременно – нужно насадить КАРАМЕЛЬку на небольшую вилочку, за которую и будет браться малыш, позже вилочка сменилась деревянной палочкой, а еще позже пластиковой.

П

Первые «Чупа-Чупс» имели только 7 вкусов. Было это 50 лет назад. А в наше время встречаются «Чупа-чупс» с игрушкой, с жевательной резинкой, мягкой карамелью внутри, а вкусов карамели не перечесть.
4.САМАЯ ИДЕАЛЬНАЯ КАРАМЕЛЬ

Белая или кремово-белая.ledenec

Без глазури.

С фруктово-ягодной начинкой.

Правильной формы, с закрытыми «швами», без следов начинки на поверхности.

Сухая.

Легко откусывается и жуется.

Завернута в двух- или трехслойный фантик.

5. КАРАМЕЛЬ своими руками.

Я решила попробовать сделать карамель своими

руками. Помогали мне мама и папа. Мама нашла старинный рецепт карамели на палочке .

Нам понадобились сахар, вода, кастрюлька, специальные формы

Мы смешали сахар и воду и варили сладкую массу 10 мин.

А пока, леденцы варились на плите, мы смазали сливочным маслом формы.

Прошло10 минут, карамель была готова. Мама разлила ее по формам.

А я вставила палочки.

Затем мы поставили форму в холодильник. Когда карамель остыла, мама разобрала форму и вынула леденцы.

У нас получилась замечательная карамель на палочке. Было очень вкусно!!!

Заключительная часть

В ходе работы я узнала, когда и как появилась КАРАМЕЛЬ. Выяснила, какая КАРАМЕЛЬ самая популярная у моих одноклассников. Узнала, что КАРАМЕЛЬ не только сладость, но может быть и лекарством. Она - помощник докторов при кашле и бронхите. Но увлекаться ею не стоит. Помните: сладкое портит зубы. И самое интересное – я вместе с мамой и папой попробовала сделать «петушков» по старому, бабушкиному рецепту. Совместная работа принесла в наш дом много радости и хорошего настроения.

Список литературы и интернет-ресурсы

1. http://ru.wikipedia.org/-Википедия

2. http://cherrybom.ru/

3. http://priyatnogo-appetita.com/

4. http://gotovim-doma.ru/

6. «Из истории сахара», Кураснов И.П. М., 1999г.

5. Авторский рецепт нашей семьи «карамель на палочке»

Поделиться в соцсетях



Похожие:

Цель: узнать, как карамель на стол пришла Задачи iconЗадачи: Познавательная : Узнать, как зародился театр и кто считался...
Цель: Познакомиться с древнеафинским театром одним из величайших творений в искусстве созданным греками

Цель: узнать, как карамель на стол пришла Задачи iconИстория одной улицы
Задачи: узнать, как называлась улица раньше, почему назвали улицу имени А. А. Громова

Цель: узнать, как карамель на стол пришла Задачи iconЗадачи урока: Обучающая: познакомить с отношением православных людей...
Цель урока: создание условий для формирования информационной и коммуникативной компетенций как социально значимых

Цель: узнать, как карамель на стол пришла Задачи iconИсследовательская работа на тему «Исследование состава и свойства каш»
Цель работы узнать и рассказать о кашах, пользе каш, как одного из самых натуральных продуктов

Цель: узнать, как карамель на стол пришла Задачи iconКонспект оод «Откуда книга к нам пришла»
Цель: Познакомить детей с историей создания и изготовления книги, ее составляющими

Цель: узнать, как карамель на стол пришла Задачи iconРоссийский институт театрального искусства – гитис круглый стол
«Таганка» гитиса (улица Земляной вал, дом 66/20), состоялся круглый стол кафедры Истории, философии и литературы «Человек. Искусство....

Цель: узнать, как карамель на стол пришла Задачи iconКонспект открытого занятия по познавательному развитию Тема: «Откуда...
Цель: познакомить детей этапы развития письменных принадлежностей от руки до шариковой ручки

Цель: узнать, как карамель на стол пришла Задачи iconВячеслав пьецух
«он подумал», «ему в голову пришла мысль»; но ведь это кем нужно быть, чтобы знать, о чем именно он подумал и какая именно ему в...

Цель: узнать, как карамель на стол пришла Задачи iconРегиональный компонент, как условие успешной социализации детей дошкольного возраста
Фгос определяет цель, задачи, планируемые результаты и организацию образовательного процесса

Цель: узнать, как карамель на стол пришла Задачи iconКруглый стол «Как жить сегодня, чтобы иметь шанс увидеть завтра»
Номинация конкурса: Организация праздников и мероприятий в учреждениях профессионального образования


История




При копировании материала укажите ссылку © 2000-2017
контакты
ist.na5bal.ru
..На главную